苦荞是什么植物

苦荞属蓼科一年的草本植物，它的茎直立生长，高30-70厘米，又称为荞叶七、野兰荞、万年荞等，它的营养价值远远高于甜荞麦。苦荞是食药兼用的食物源，被称为五谷之王，其喜欢凉爽湿润的气候，喜欢阳光，需水量多，目前只在我国高海拔地区栽培。

苦荞的作用和价值

  苦荞具有良好的营养价值、食用价值和药用价值，还是良好的饲料作物，荞麦籽粒、碎粒、皮壳、秸秆、青贮均可喂畜禽，其中苦荞碎粒是珍贵的饲料。

  苦荞还具有除污作用和护肤作用，是除污剂和化妆品的好原料，国内外研究制了多种洗涤剂和美容、护肤、护发霜，而且苦荞壳是人们常用的枕芯填料，长期使用具有清热、明目、安眠的作用。