风滚草又叫俄罗斯刺沙蓬、俄罗斯刺蓟等，因为当干旱来临时，这种植物会把自己的根隐藏起来，然后团成一团随风滚动，所以就叫它风滚草。风滚草是双子叶植物纲、中央种子目、藜科、猪毛菜属的植物，是一种一年生的草本植物，这种植物可以寓意着努力超越束缚。
风滚草这种植物是可以食用的，在我国又叫做“猪毛菜”，植株的嫩叶和青椒一起炒食，或者是用来煲汤，口感都很好，可以补充人体所需的多种营养元素。
