冰草又叫做冰菜、冰草、野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草、水晶冰菜、冰柱子等，作为牧草的营养价值很高，但在农村地区经常被视为杂草。冰草是单子叶植物纲、禾本目、禾本科、冰草属的植物，是一种多年生的草本植物，在各地均有广泛栽培，是一种优良牧草。
冰草这种植物的最主要价值就是饲用价值，它是一种品质十分优良的牧草，马和羊最喜食新鲜植株，其营养丰富，适口性好，在牧区的人工草地建设中发挥了十分重要的作用。
