香菇的根茎能吃吗

香菇根茎可以食用，它不仅无毒，而且具有非常高的营养价值，味道很好。香菇根茎有丰富的维生素D原、氨基酸，食用可以促进胃肠蠕动，有提高免疫功能，延缓衰老、降低胆固醇的作用。它含有细菌，平时不能够生吃，要煮熟后再吃。

香菇根茎是否能吃

  香菇根茎可以食用，它不仅无毒，而且具有非常高的营养价值，味道很好。食用可以促进胃肠蠕动、使脾胃健康。

香菇根茎功效与作用

  香菇根茎有丰富的维生素D原，香菇根茎蛋白含有18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸它占7种，吃了易被人体吸收

  作用：

  1、提高身体免疫功能：香菇根茎能让巨噬细胞的吞噬功能加强，使t淋巴细胞的杀伤活性提高。

  2、延缓衰老：香菇根茎的水提取物有抗氧化作用，可以起到一定的延续衰老功效。

  3、降固醇：香菇根中茎含有的另一种化合物香菇布丁（也称红酮布丁）可以降低胆固醇水平。

香菇根茎吃法

  香菇根茎不能生吃，因为它含有细菌，生吃了容易引起胃肠不适、腹泻、中毒。

  正确的吃法：将香菇根洗净，将其撕成丝状，姜切片，锅里加油后，加入姜炒香味，加入香菇根线，炒红汁和水，搅拌均匀后用小火炖10分钟，收汁后可以在锅里吃。