洋葱原产于亚洲西部，在世界范围内广泛栽培，植株的环境适应性较好，喜欢温暖、光照充足的生长环境，是一种长日照作物，每日需要14个小时的光照。洋葱最适宜生长温度为18-20℃，喜欢肥沃、疏松、通气性好的中性土壤。
洋葱这种植物的寿命可长达20年，生长中会经营养生长期、生理休眠期、生殖生长期这三个阶段，每年的4-5月份达到发根盛期，直到收获前40天左右，鳞茎开始迅速增大，在收获前15天达到最大值。
