茭白需要去皮吗

茭白是需要去皮的吗，一般茭白的最外面是有一层绿色的壳的，这个是不可以食用的，所以在做菜之前是需要先把它去掉的，一般茭白的去皮方法是比较简单的，可以用常用的刀沿着它的表皮然后直接削掉就可以了，或者如果是它的皮比较松动的话是可以直接用手把它剥掉。

茭白好吃的做法

1、茭白去皮的做法

  一般茭白在去掉皮以后把它切成滚刀块，然后放在锅里翻炒，直到它的颜色变成淡黄色然后在加入一些调料，倒入少许清水，盖上锅盖以后焖几分钟就可以出锅了。

2、茭白不去皮的做法

  如果是比较嫩的茭白也是可以不去皮就食用的，一般需要把它清洗干净，然后切成小块以后可以炒着吃，然后可以适量的加一些肉进去，这样会提升整个菜的口感和味道，营养价值也是很高的。