小黑菜又称又叫塌棵菜和黑菜,其他地方还叫塌地菘、塌菜和黑菜等,且小黑菜是一种草本植物,它是冬天的蔬菜,营养丰富,味道鲜美,小黑菜一般是在春节前或者后收获上市。
小黑菜的墨绿色叶片最来食用,口感鲜美,它可炒食、煲汤、腌渍和凉拌,此外它也是烹调中的配菜,营养丰富,它拥有很高的营养价值,可以疏肝、滑肠和利五脏,经常食用可以促进肠胃蠕动,增强人体的免疫力。