薏米是一种草本植物，薏米又叫做苡米、薏苡仁和苡仁等，大多数人称它为薏米，薏米大概在10月1日前后就可以收获上市了，它还可以入药，也可以当做食物供人们食用。
薏米味道微甜，它具有增进消化能力和利湿健脾的作用，对于风湿痹痛和筋脉拘挛可以起到很好的缓解作用， 另外用薏米可以做成膨化食品，比如薏米面条、薏米饼干和薏米面酱，味道极美，然而薏米适合大多数人群食用。
