菱角菜又叫芥菜，其他别称比较少，还被叫做荠菜、菱角菜，且菱角菜是一种常见的蔬菜，是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，菱角菜属于四季蔬菜，春夏秋三季均可种植，冬季多大棚种植，市场上的供应几乎不断。
菱角菜可入药，茎叶可以食用，它的种子还可以榨油或者当做角皂的原料，它本身所含有的蛋白质、维生素c以及微量元素都超过豆腐胡萝卜，长期食用可缓和脾胃慢性病、止血、明目。
