香椿是什么季节的菜

香椿是春季蔬菜，是4-6月份的菜，常见的香椿品种有红香椿和绿香椿两种，绿香椿是比较常见的香椿种类，这种香椿烹饪食用性也是最好的，这种香椿含油量比较少，而红香椿含油量多，多作为榨油香椿。

香椿食用功效与作用

  香椿吃起来又脆又爽口，一天吃三根香椿芽比较合适，定期吃香椿可以起到美容养颜的功效，它还有保健功能，增加肾气，提高自身的免疫力。