莴笋怎么挑选好吃的

莴笋口感非常酥脆，可以缓解肠胃的不适，最好是挑选皮薄且皮肉分明的，这种莴笋非常的新鲜，口感香脆，莴笋的叶子非常青绿，说明里面的水分较多，口感很好，是非常新鲜的，看下莴笋的杆，非常挺拔的话说明很新鲜，如果出现柔软的现象，那么口感很差。

挑选技巧

  莴笋口感非常酥脆，可以缓解肠胃的不适，最好是挑选皮薄且皮肉分明的，这种莴笋非常的新鲜，口感香脆，而且表皮不会占据太多的重量，肉质含量较多。

  但是皮厚的莴笋可以锁住水分，不容易枯萎，主要还是看自己的选择，另外还可看莴笋肉的颜色，这种绿色食物颜色绿点味道才好，如果发现里面空心的话，最好不要吃。

怎么挑选新鲜的

  一般情况下，莴笋的叶子非常青绿，说明里面的水分较多，口感很好，是非常新鲜的，看下莴笋的杆，非常挺拔的话说明很新鲜，如果出现柔软的现象，那么口感很差，非常老了。