豌菜头也叫龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗、豌豆苗，大部分地区还是叫豌豆苗的比较多，且豌菜头属于是豆科豌豆属的植物，它是秋季的蔬菜，一般在每年的6月份到7月份种植，大概两个月左右就可以采摘了，上市的时间是10月份以后。
豌菜头一般可以炒熟吃，这样比较有营养，而且味道更清香，它的营养很丰富，含有大量的氨基酸，适量的吃一些可以补充人体每天所需的氨基酸，另外它的口感柔嫩而且滑润适口，是很多人喜欢的一种蔬菜。
