黄须菜别名碱篷子、碱蓬棵、盐地碱蓬和皇席菜，它还有其它地区叫法：东北人一般叫翅碱蓬；内蒙古称呼碱葱。黄须菜是一种草本植物，一般花果期是7到9个月左右，它具有很高的药用价值，同时也可以作为蔬菜供人们食用。
黄须菜可以凉拌、炒和做汤等等，黄须菜味道稍微有一些咸，里面还有维生素B和维生素C， 同时还有丰富的矿物质，另外还能促进胃肠蠕动，还可以预防糖尿病、直肠癌、胆结石和痔疮等等。
