紫角叶又叫什么菜

紫角叶又叫做紫葛叶，但这不是学名，紫角叶的学名是落葵，但是一般人都不会这么叫，多数地方叫的是木耳菜、豆渣菜或潺菜，很少有叫紫角叶或落葵的，且紫角叶属于一种一年生的草本植物，一般会采摘叶柄和叶子来食用，紫角叶一般会在夏季采摘上市，一般会有两个种植时间，一个就是春季的3、4月份，另一个就是秋季的9、10月份。

紫角叶功效和作用

  紫角叶一般可以做汤菜、爆炒、凉拌和烹饪，其中爆炒比价好吃，紫角叶中的富含维生素、皂素等营养物质，除了做蔬菜食用，还具有很好的清热凉血、接骨止痛、润肠道、助消化和保健的功效。