猪婆菜又叫牛皮菜，还被称作观达菜、光菜、厚皮菜、根达菜，且猪婆菜是一种常见的野菜，属于十字花科多年生草本植物，猪婆菜属于春夏秋季的野菜，在野外广有生长，春季栽种夏季就能收获上市，如果是夏冬季节则会推迟上市。
猪婆菜一般都是洗干净烹饪食用，它本身所含有的营养物质丰富，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁以及胡萝卜素的含量远超同类的花菜、凉菜，长期食用可以缓解胃痉挛、疝气等症状。
