儿菜又叫什么菜
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儿菜指的就是抱子芥,地方名字有超生菜、背儿菜、南充菜、角儿菜和娃娃菜这几种称呼,另外在四川重庆等地,儿菜又被叫做称儿菜。儿菜属于二年生的草本植物,属于芥菜的一个变种,是我国所特有的一种菜类,一般可食用部位是短茎和腋芽部分,儿菜一般在秋季的8、9月份种植,一般在冬季就可以采摘上市了。
儿菜功效和作用
儿菜的做法有很多,味道比较清香,口感微脆,可煮汤、炒食、泡菜、红烧或者腌制,一般腌制的儿菜是最好吃的,经常食用,还有很好的提神醒脑、解毒防癌、消食下气、润肠、提高免疫力、止津利尿和养护肠胃的功效。
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